Salah satu tantangan terbesar seller online adalah menentukan kapan waktu yang tepat untuk restock produk. Terlambat restock berarti kehilangan penjualan. Terlalu cepat restock berarti modal tertahan di stok yang belum terjual.
Dalam artikel ini, Anda akan mempelajari cara menghitung Reorder Point (ROP) dan Safety Stock untuk menentukan waktu restock yang optimal. Lengkap dengan rumus dan contoh perhitungan yang bisa langsung Anda praktikkan.
Mengapa Waktu Restock Sangat Penting?
Timing restock yang tepat memiliki dampak langsung pada bisnis Anda:
- Mencegah kehabisan stok (stockout): Kehilangan penjualan dan pelanggan yang kecewa
- Menghindari overstock: Modal tidak tertahan di barang yang lambat terjual
- Menjaga cash flow sehat: Pembelian stok terencana dengan baik
- Meningkatkan performa toko: Rating toko tidak turun karena stok kosong
Mengenal Reorder Point (ROP)
Reorder Point adalah tingkat stok minimum yang memicu Anda untuk melakukan pemesanan ulang ke supplier. Ketika stok mencapai titik ini, Anda harus segera order agar barang tiba sebelum stok habis.
Komponen Rumus ROP
| Komponen | Penjelasan | Contoh |
|---|---|---|
| Rata-rata Penjualan Harian | Total penjualan dibagi jumlah hari | 300 unit / 30 hari = 10 unit/hari |
| Lead Time | Waktu dari order sampai barang tiba | 7 hari |
| Safety Stock | Stok cadangan untuk antisipasi fluktuasi | 20 unit |
Cara Menghitung Safety Stock
Safety Stock adalah stok cadangan yang berfungsi sebagai "bantalan" untuk mengantisipasi lonjakan permintaan atau keterlambatan pengiriman dari supplier.
Contoh Perhitungan Safety Stock
Misalkan data penjualan produk Anda:
- Penjualan harian maksimum: 15 unit
- Penjualan harian rata-rata: 10 unit
- Lead time maksimum: 10 hari
- Lead time rata-rata: 7 hari
Tips: Untuk produk musiman atau yang sering viral, tambahkan safety stock ekstra 20-30% untuk mengantisipasi lonjakan permintaan mendadak.
Contoh Perhitungan Lengkap ROP
Mari kita hitung ROP untuk sebuah produk dengan data berikut:
| Data | Nilai |
|---|---|
| Penjualan rata-rata harian | 10 unit |
| Lead time supplier | 7 hari |
| Safety stock | 80 unit |
Artinya: Ketika stok Anda mencapai 150 unit, segera lakukan pemesanan ke supplier. Dengan begitu, barang akan tiba sebelum stok Anda habis.
Faktor yang Mempengaruhi Waktu Restock
1. Lead Time Supplier
Waktu yang dibutuhkan supplier untuk mengirim barang. Supplier lokal biasanya 3-7 hari, sedangkan impor bisa 2-4 minggu.
2. Musim dan Tren
Permintaan bisa melonjak saat momen tertentu seperti:
- Harbolnas (10.10, 11.11, 12.12)
- Idul Fitri dan Natal
- Back to school
- Produk viral di TikTok
3. Promo Marketplace
Saat ikut flash sale atau campaign besar, Anda perlu menyiapkan stok ekstra 2-3x lipat dari biasanya.
4. Keterbatasan Modal
Jika modal terbatas, Anda mungkin perlu memprioritaskan restock produk yang paling laris (fast moving) dan mengurangi safety stock untuk produk slow moving.
Perhatian: Jangan sampai semua modal Anda tertahan di stok. Sisakan minimal 30% modal untuk biaya operasional dan keadaan darurat.
Rekomendasi Frekuensi Stock Opname
| Skala Bisnis | Frekuensi Ideal | Metode |
|---|---|---|
| UMKM kecil (< 100 SKU) | Bulanan | Full stock opname |
| Menengah (100-500 SKU) | Mingguan (parsial) + Bulanan (full) | Cycle counting |
| Besar (> 500 SKU) | Harian (parsial) + Quarterly (full) | Perpetual inventory |
Tools untuk Tracking Restock
Berikut beberapa tools yang bisa membantu Anda tracking stok:
- Google Sheets/Excel: Gratis, bisa buat formula ROP sendiri
- Aplikasi inventory: Jurnal, Accurate, iReap, BoxHero
- Fitur stok marketplace: Seller Center Tokopedia/TikTok Shop
Kesimpulan
Menentukan waktu restock yang tepat membutuhkan data historis penjualan dan pemahaman tentang lead time supplier. Dengan menghitung Reorder Point dan Safety Stock, Anda bisa:
- Menghindari kehabisan stok yang merugikan
- Menjaga cash flow tetap sehat
- Mengoptimalkan modal yang tersedia
- Meningkatkan performa toko di marketplace
Mulailah dengan tracking penjualan harian, catat lead time dari masing-masing supplier, dan hitung ROP untuk setiap produk. Evaluasi secara berkala dan sesuaikan dengan kondisi pasar.
Perlu Analisis Profit per Produk?
RekapCepat.id membantu Anda melihat produk mana yang paling menguntungkan untuk diprioritaskan restock-nya.